Bên cạnh đó, Sở VHTT&DL cũng cho biết có một số tỉnh thành phố đã yêu cầu di sản văn hóa sống, đó là các nghệ nhân
Các món ăn ở những tỉnh thành địa phương hầu như đều đã được Sở địa phương đón nhận, còn riêng ở Hà Nội, chúng tôi muốn đưa việc trao bằng danh hiệu cho 3 món ăn này vào sự kiện Liên hoan du lịch làng nghề.
Chả hạn như tại Hội chợ Du lịch Việt Nam quốc tế 2014 mà chúng tôi dự định có phối hợp tổ chức cùng Hiệp hội Du lịch Việt Nam diễn ra vào tháng 4/2014, chúng tôi sẽ coi đây là điểm nhấn về hoạt động quảng bá ẩm thực Hà Nội một cách bài bản hơn, tinh tế hơn”, ông Dũng nhấn mạnh.
Sở cũng có mời thêm các chuyên gia hàng đầu tham dự trong đề án, trong đó có các chuyên gia của Cục Di sản văn hóa, bảo tồn dân tộc học Việt Nam, nơi đã có nhiều hoạt động chương trình rất tốt để đẩy mạnh vấn đề bảo tàng di sản văn hóa phi vật thể, và đại diện của văn phòng UNESCO tại Hà Nội tham gia tham mưu và viện trợ để thực hành đề án có chất lượng tốt nhất.
Bởi vậy, trong khi chờ nghị định của Chính phủ ban hành chính sách, cơ chế đãi ngộ với các nghệ nhân, thì riêng với Hà Nội, đề án sẽ có phần chuyên đề dành để khuyến nghị, thưa với thị thành về phương thức bảo tàng di sản văn hóa phi vật thể và nghệ nhân. Sáng nay (3/10), tại Sở VHTT&DL Hà Nội đã diễn ra buổi họp báo về công tác ngành văn hóa, thể thao và du lịch Thủ đô quý III/2013.
Theo đó, đề án không chỉ mang mục đích kiểm kê mà sẽ bao gồm cả các kế hoạch và chương trình bảo vệ cho một số di sản văn hóa phi vật thể theo 2 loại hình: di sản văn hóa phi vật thể tiêu biểu và di sản văn hóa phi vật thể cần bảo vệ nguy cấp. Bên cạnh đó, Sở cũng đề cập tới các nhiệm vụ trọng điểm của quý IV/2013 và các sự kiện điển hình ở từng lĩnh vực văn hóa, thể thao, du lịch, nhằm kỷ niệm 59 năm phóng thích Thủ đô (10/10/2013).
“Thậm chí, chúng tôi có kế hoạch sẽ sử dụng những phương pháp như phạt tờ rơi, sách chỉ dẫn cụ thể bằng những ngôn ngữ phổ biến giờ ở những trọng điểm của Hà Nội để du khách hiểu rõ hơn về văn hóa ẩm thực Thủ đô.
Toàn cảnh buổi họp báo sáng 3/10 Ông Mai Tiến Dũng, Phó Giám đốc Sở VHTT&DL Hà Nội cho biết: “Năm 2012, Tổ chức Kỷ lục Việt Nam đã đệ lên Tổ chức Kỷ lục Châu Á và được xác nhận 12 món ăn Việt Nam đạt tiêu chuẩn kỷ lục ở cấp Châu Á, trong đó có 3 món ăn - phở, bún thang và bún chả của Hà nội. Ngoại giả, với đề án Tổng Kiểm Kê Di sản văn hóa phi vật thể, trong tháng 9 vừa qua, đề án này cũng đã được Bộ VHTTDL hoàn thiện và trình lên UBND thành phố Hà Nội chuẩn y, và bổ sung thêm 2 nội dung mới.
/. Đầu tiên, ở Liên hoan du lịch làng nghề truyền thống Hà Nội và các tỉnh đồng bằng sông Hồng năm 2013 (diễn ra từ 8-10/10), Hà Nội sẽ được đón nhận danh hiệu kỷ lục Châu Á dành cho 3 món ăn: phở, bún chả bún thang; và danh hiệu kỷ lục Việt Nam cho 6 món ăn: chả cá Lã Vọng, bánh cuốn Thanh Trì, mơ Hương Sơn, cam Canh, bánh cốm Hàng Than, ô mai Hàng Đường.
Chúng tôi cũng muốn đẩy mạnh, tăng cường quảng bá, giới thiệu các sản phẩm văn hóa nói chung trong các hoạt động, sự kiện du lịch. Trên cơ sở những món ăn được xác lập kỷ lục, chúng tôi cũng sẽ có chiến dịch truyền bá về văn hóa ẩm thực, và phát huy lợi thế đó để tạo nên thương hiệu du lịch cho Hà Nội”.
Theo tiến độ đô thị chỉ đạo, đến năm 2015 sẽ hoàn thành khoảng 70% khối lượng tổng kiểm kê, trong đó sẽ có các chương trình hành động cụ thể để bảo vệ di sản.
